Cakra.or.id, Situbondo – Ibu-Ibu PKK Desa Mangaran, yang dipimpin oleh Ibu Siti Anjar Fitria, S.Pd., istri Kepala Desa Mangaran, berhasil mengolah bunga telang menjadi minuman dan makanan kesehatan.
Bunga telang, yang umum ditemukan di sawah dan pekarangan warga, selama ini dikenal sebagai bunga hias. Namun, di tangan terampil Ibu-Ibu PKK, potensi kesehatan dari bunga ini terungkap.
Keberhasilan inovasi ini mendorong Kepala Desa Mangaran untuk menjadikan bunga telang sebagai ikon Desa Mangaran.
Inisiatif ini diharapkan tidak hanya meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui produk olahan bunga telang, tetapi juga memperkenalkan Desa Mangaran lebih luas.
Dengan pengembangan lebih lanjut, produk olahan bunga telang ini berpotensi menjadi produk unggulan Desa Mangaran.
” Kami ingin, bunga telang ini nantinya akan menjadi ikon Desa Mangaran,” ucap Kades Mangaran, Inar.
Menurut Ibu Siti Anjar Fitria, Ketua TP-PKK Desa Mangaran menjelaskan, salah satu inovasi menarik dari bunga telang ini adalah kemampuannya untuk diolah menjadi nasi berwarna ungu.
“Untuk makanan, bunga telang ini bisa dicampur dengan nasi dan warnanya akan berubah menjadi ungu,” jelas Ibu Siti.
Ia menambahkan bahwa warna ungu yang dihasilkan pada nasi tidak akan sama persis dengan warna minuman telang. “Namun, warna ungunya itu tidak sama dengan minuman telang karena kalau dicampur dengan nasi kan ada sarinya,” imbuhnya.
Meskipun menarik secara visual, Ibu Siti Anjar Fitria memberikan peringatan penting terkait konsumsi nasi telang. “Kalau konsumsi nasinya jangan terlalu berlebihan karena bisa menyebabkan mual,” pesannya, menekankan pentingnya proporsi yang tepat dalam mengolah makanan berbahan dasar bunga telang.
Selain untuk makanan, bunga telang juga sangat populer sebagai bahan dasar minuman. Ibu Siti Anjar Fitria menjelaskan bahwa bunga telang dapat diolah menjadi minuman yang mirip teh celup dan Blue ice original.
“Sedangkan untuk minumannya, bunga telang ini bisa dibuat seperti teh celup namun dikeringkan dulu,” ungkapnya, menunjukkan potensi bunga telang sebagai alternatif minuman herbal yang menyehatkan.
Inisiatif TP-PKK Desa Mangaran dalam memperkenalkan dan mengedukasi masyarakat tentang pemanfaatan bunga telang ini diharapkan dapat meningkatkan kreativitas kuliner serta kesadaran akan potensi tanaman herbal di lingkungan sekitar.
Bunga telang, dengan segala keunikan dan manfaatnya, kini tak hanya sekadar tanaman hias, namun telah menjelma menjadi komoditas serbaguna yang bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan masyarakat Desa Mangaran. (Sony)
